MOUSSE AU CHOCOLAT CARAMEL

octobre 12, 2016

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

4 oeufs Terres de Breizh

1 tablette de chocolat caramel 170 g

1 pincée de sel

1 peu de vanille

1Faites fondre les carrés de chocolat au bain-marie dans une casserole et laissez tiédir.

2Hors du feu, versez le chocolat fondu dans un saladier puis ajoutez les jaunes d'oeufs, et la vanille.

3Battez les blancs en neige avec le sel.

4Mélangez 1/3 des blancs battus dans la préparation puis incorporez petit à petit le reste.

5Placez 3 h au réfrigérateur, et servez bien frais.

Astuce(s) et conseil(s)

Vous pouvez ajouter quelques krispies à la mousse afin d'avoir quelques morceaux de croquants.

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