creme-anglaise
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CRÈME ANGLAISE

    ,

octobre 12, 2016

Nombre de personnes : 4
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs TERRES de BREIZH

1 demi litre de lait

75 g de sucre

1 pincée de fécule

Les étapes

1Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

2Faites bouillir le lait.

3Versez le lait chaud sur les jaunes d'oeufs.

4Portez à feu doux.

5Remuez le contenu.

6Laissez légèrement épaissir la crème sans porter à ébullition.

7Passez le contenu dans une passoire.

8Mettre au frais.

Astuce(s) et conseil(s)

Ajoutez une gousse de vanille pour une crème anglaise légèrement sucrée.

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