Les étapes
1Faites revenir 300 g de champignons avec une noisette de beurre, une gousse d’ail, et un peu de thym.
2Mélangez 4 oeufs et 2 jaunes, avec 140g de crème, puis assaisonnez de sel et de poivre pendant que ça réduit gentiment.
3Étalez la pâte pour l’abaisser dans 4 moules de 4 cm de haut, et 16 de diamètre
4Réservez la pâte au congélateur 15 minutes
5Allumez le four à 180°c
6Sortez la pâte du congélateur, et procédez par couche champignon, jambon émincé (voir photo), jusqu'à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients
7Versez l’appareil à quiche
8Cuire 40 minutes
9Servir chaud avec une salade verte
Astuce(s) et conseil(s)
Cette recette a été réalisée par @kiki_patisse pour Terres de Breizh