Les étapes
1Effeuillez les endives et faites-les cuire dans l'eau bouillante. Quand elles sont cuites les sortir du feu et égouttez-les.
2Faites fondre dans une casserole une noisette de beurre avec l'ail écrasé, puis versez la crème fraîche. Assaisonnez à votre goût.
3Ajoutez au mélange un peu de gruyère.
4Dans un plat, disposez une à une : une couche d'endives, une couche de jambon, une couche du mélange à base de crème.
5Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Et terminez par une couche d'emmental râpé.
6Faites gratiner au four à 185 °C pendant à peu près 30 min.
Astuce(s) et conseil(s)
Servez vos endives au jambon d'une salade verte.